在经过了上午的熟悉之后，特别是对于现场的各项用具等等进行了检查，并未发现有任何的缺失。
午饭之后，便是众人开始真正分配任务和熟练的时候了，这边的现场可是跟国内临时搭建的那个场地有很大的区别。
不仅大了很多不说，自己所分配到的任务还需要继续熟练才行，不然的话当明天的考验来临之后，出现纰漏问题就大了。
楚云风是全场最忙的一个人，他需要跟每一个人对接自己手上的任务，然后还需要在晚上的时候再确定一次。
如果没有问题的话就按照既定计划来执行，否则就需要进行一些必要的修改。
“对，这边的高汤就需要王师傅和刘师傅你们两人多照看一些了，特别是打血泡沫的时候，速度一定要快，不然这汤就毁了。
主要是这边几口锅要多一些，所以辛苦你们多跑动一下！”
按照之前的计划，两位师傅需要照看十六口汤锅，而当食材下入锅中，这水沸腾起来之后，会有很多的血泡沫飘上来。
这就需要快速地将它们给撇去，不然这高汤熬制出来就会不纯净，而且还会有腥味儿。
“放心吧，这边就交给我们了，不会出问题的。”
两位师傅跟楚云风对了对拳头，表示自己这边一点儿问题都没有。
楚云风点了点头，又来到了烤架这边，这里是由吴妈和另外里两位师傅负责，在这个地方可是需要烤制两道菜品。
一道是包烧鸡，另外一道是芝麻香酥鸡。
“吴妈，这边你就多辛苦一下，特别是要注意烤制的火力大小，还有火候也要特别注意一下。
对了，还有时间也很关键，不能早，也不能太晚，不然上菜之后口感会减少很多！”
楚云风最担心的就是烤架这边，因为自己忙着在厨房做菜的时候肯定是没时间出来照看一二的，而这两道菜又是一个花费功夫的菜式。
“放心吧，这边的烤架不是都装上了自动装置了吗，有我在这里坐镇，你就放心吧。
关键就是腌制的问题，这个时间你可要安排好啊，特别是香料的调配你可是要按照规定时间弄出来。”
吴妈也提醒了楚云风，这香料比例虽然自己不擅长，但是只要楚云风调制出来了，那么剩下的腌制也就简单了许多，不外乎是需要的人手多一点儿罢了。
“放心吧，我会及时提供给你们的。”
楚云风点了点头，用笔在小本儿上记了下来。
接下来楚云风又来到了墩子区域，这一片可是整齐地摆放了好几张长长的桌子，上面安放着许许多多的菜板。
这里就是这一次的食材处理中心，也是楚云风最大的臂助所在。
这一共十八道菜，每一道菜都是99份，这所需要处理的食材绝对是个天量级别的，如果只靠楚云风一个人的话，呵呵......
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